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清远特产
  •  添加时间:2011-07-15 发表时间:2011-07-15 人气:3
  • 清远特产

    一、孔雀石

    阳春市地处广东西部,是我国矿产资源及种类最多,储藏量最丰富的县(市)之一,有近30种可观赏的奇石,其中孔雀石最佳,该石种既可雕制首饰

    二、连州白茶

       又叫“藤婆条”,是连州家家必备的茶,具有清热、润肺、解暑消毒的作用。据说唐代大诗人刘禹锡被贬到连州当刺史时,岭南还是一片蛮荒之地。当时有不少中原人也迁移到连州来,因水土不服而生疮中毒。刘禹锡发现山寨中的原住居民却身体强健,很少患病。了解后得知,原来山寨里的人们经常去山顶摘一种叶面呈白色的藤状枝叶回来煎茶喝,这种茶具有祛病健身的作用。于是刘禹锡请人将这种藤叶制成茶饼分发给百姓服用,终于解除了当地的疫病。后来,饮用白茶的习俗在连州就一直保留了下来

    三、清远连州刺绣

      连州刺绣源远流长。民间习俗,一个女子闺中必备的基本功包括纺织、缝纫、刺绣。她们自幼学刺绣,从简单的十字花、莲藕花开始,渐渐将花鸟虫鱼、山水人物——练习得熟透,直到会在自家上山割茅草穿的布鞋鞋帮上绣花,在娃娃鞋头剪贴猫公耳、眼、鼻;在衣襟、围裙、布袋上刺上一朵朵娇艳的花朵,一片片青翠的绿叶,一只只憨态可掬的动物,才算是学成了,有资格出嫁。

     冬日,大姑娘小媳妇在一起挑花,为得是穿上漂亮的新装过新年。一件件应节的刺绣出来了,红、黄、绿、白等丝线交织的花卉禽兽图案虚实相生,聚散相宜,于简单的重复、对称中体现出古朴、美观、典雅的风格

     渐渐,连州刺绣成了一个行业。当绸缎、金银线、珠链等高级材料进入刺绣行业后,这古朴的技艺终于登堂入室,与艺术结缘。一袭红旗袍,上绣鸳鸯戏水,彩蝶恋花,倍添东方新娘的娇羞俏丽;古拙、典雅的黑绸旗袍上松、柏、梅、鹿,令女寿星精神矍铄,光彩照人

      连州刺绣艺人还成功地挽救了广东濒临绝迹的金银绣技艺,使之焕发出骄人的光彩。刺绣工艺中,金银绣最考人,滑溜溜的绸布上,先放金银线,中层放棉花,下面还得加上绒线。绣女们针针用心,丝丝留意。她们进行的是艺术创造,从某种意义上说,她们都是刺绣艺术家

      连州珠绣旗袍,绒绣西班牙披巾,线绒手袋,金银彩绣靠垫、日本和服腰带等,都是出口创汇的省优产品,深得人们的喜爱

    四、清远沙坊粉

      苍郁的大龙山孕育了清冽甘甜的大龙河。大龙河畔茂密的松林中有个山村叫沙坊,属附城镇管辖。沙坊村的历史很长,上溯到五代楚王马希范时代(907—960)。村中农户以精制颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑的切粉而扬名,连州人叫它“沙坊粉”。

     抗战时期,水运农副产品到广州的商贩船,频繁出入沙坊与连州之间的水道。行商争相前往沙坊订货,常令沙坊粉供不应求。而作为农副产品集散地的石角,更有“没有沙坊粉不成圩”之说。

     沙坊粉易运输、耐储藏,家常随意小酌,宴席精心烩制,风味各异。连州方言,祝愿日子红红火火谓之“起粉”。喜庆之宴,依例要炒沙坊粉,作为第一道佳肴上席。客人举筷之际,互相招呼:“起粉、起粉!”吉祥的祝福洋溢宴席之间

     油炒沙坊粉丝,不加任何佐料,吃来柔韧爽滑,余香满口。制作方法为:将适量的盐放入混合了食油的温水中溶解备用,再把温水泡浸至柔软的粉丝放进烧红的锅内,淋备用油水,中火翻炒,边炒边添加适量的油水,以保持锅内粉丝温润为度。炒至粉丝呈油润色,即可装碟,入席。这道佳肴至今仍是席间待客的上品呢。

     沙坊制粉工艺不烦琐,但非常精细。米,要碾两遍,第一遍去米皮,第二遍去粗胚,再置大龙河中浸泡到提起来没有一滴浊水,手摸着爽滑才上磨打浆。浆以手指搓起来幼滑,不涩手为度,这样蒸成的粉皮才油润透明、洁白如纸。村中老人说,用大龙河水泡浸过的米,350克米磨成的浆便可蒸一层粉皮,别处不行。

      沙坊粉传人承继着传统制粉工艺。如今,全村有12户人家做沙坊粉,年制粉总量一半供有关部门作特产馈赠宾朋。连州市红楼宾馆与该村专业户石和平订有包销沙坊粉协议,宾馆餐厅用沙坊粉作早餐招待来宾,并将它作为本地名特产送给远道来连州旅游的客人。

    五、清远连州木屐

      连州老一辈人都记得一首民谣:“三江草鞋,连州屐;东陂马蹄,西岸石。”讲起连州屐,老人津津乐道:从前,连州木屐不但本地人喜欢,来连州传教经商的洋人也喜欢。夏夜,忙碌一天的连州人都会穿上木屐,手摇葵扇,或坐在门口的石墩上,或悠然慢行于石板街。这时,街头街尾就响起“嗒哒”、“嗒哒”的脚步声,成为当时连州街头街尾特有的风景线。那些来连州经商的商人和挑夫,挡不住诱惑,走时都忘不了去木屐店选购几款刷过漆、绘有各色图案的女装木屐,和用棕线编织成屐面的男装木屐带回家。

      连州木屐用长于高山的白花木、泡桐木做鞋底,面上交叉或平钉上布、麻、皮,或者棕线编织而成的条带,具有通风、透气、爽脚的特点,清朝时已风行,至今已有几百年历史,在广东省各地及东南亚一带小有名气。

      20世纪末,连州与省会的距离拉近了,广州到连州由过去的十几个小时车程缩短到三个多小时,于是来连州的游客日增,便有上了年纪的港澳、珠江三角洲游客问遍山城新老铺,要买连州木屐。

      精明的连州人根据需要,采用传统工艺与现代设计相结合的方式,生产出高级保健木屐,品种达9个之多。摆上市场,卖得还真不错呢。

      现在的连州木屐,除保持传统风格外,还根据现代人的脚型特点,设计出多种流线式的屐型,使人的脚底与屐接触更吻合,感觉更舒适。同时,还特意在木屐底部前后加上耐磨的软塑胶,这样既可避免木屐损坏城市人家居的地板,又可消除木屐与地板碰撞发出的声音。

      连州木屐已成为连州的一种特产,来连州旅游的港澳、珠江三角洲客人,都忘不了买一双回家过过瘾。连州人还将木屐作为礼品给客人,附近县、市的接待部门都备有连州木屐,以送给远方来客

    六、清远连州根雕

      连州根雕艺术孕育于层峦叠嶂的大山之中。地质学家考证:连州处于大地构造复杂的边缘,褶皱厉害,断裂极多。此地,簸箕山、大东山、大龙山、静福山、大雾山连成一体,构成1500平方公里的广袤山区。这便是连州根雕艺术的天然温床。<BR>  都说根雕七分源于天然。连州奇山秀水间生长的树根,活脱就是一件件极具神韵的艺术晶。扎根岩层的树根,或雄奇,或遒劲,或精巧,或粗犷,因势象形,各具情态,掘出地面便是一件不假矫饰的艺术佳作

    七、清远袁屋香芋

      袁屋香芋产于朝天镇袁屋管理区,剖开芋头可见芋肉布满细小红筋, 类似槟榔花纹, 栽培学称之为槟榔芋。母芋椭圆形, 子芋5个~8个。以产母芋为主, 一般单个重1000~1500克, 大的可达2500克。以芋肉白色、质松软者为品质上等。含有丰富的蛋白质、碳水化合物(淀粉)、较高的钙和一定的维生素。芋体圆而不尖,肉质结实,煮熟后香芋浓郁、粉绵糯滑,毫不亚于荔浦芋头

    八、清远无花果

      无花果,阳山特产,又名蜜果、明目果、文仙果、奶浆果、映日果等。无花果为一种常用的中药,花托药用,有键胃清肠、消肿解毒作用。治肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛等症。

      果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸和少量延胡索酸,琥珀酸等及植物生长激素。无花果合丰富的营养成分,供食用。在便秘时,可用作食物轻泻剂。干果的水提取物,经活性炭、丙酮处理后所得物质,有抗艾氏肉瘤的作用。近年来我国医药学家对无花果抗癌防癌的研究证实:无花果中含有补骨脂素和佛手柑内脂等活性成分,对多种癌瘤有抑制作用,同时,也有增强机体免疫功能的作用

    日本学者从无花果果汁中提取一种芳香物质"苯甲醛",用于治疗原发性肝癌,恶性淋巴癌、乳腺癌、子宫癌等晚期癌症患者,具有奇特的疗效。国外用无花果提取液治疗胃幽门癌患者亦有显著的效果。其实,我国民间早已用无花果治疗膀胱癌、食管癌、胃癌、胃幽门癌皮肤癌等多种癌症。 九、清远洞冠梨  

        洞冠梨是一种沙梨,生长在日夜温差较大的山地,芯细汁多,爽甜无渣,是古时的贡品,故又称“贡梨”。是阳山县稀有的珍贵果品,其特点:一是果实硕大,单果一般有0.75—1.5千克,重者可达2.5—3千克;果实直径10—16厘米,高10—12厘米;二是果皮薄、光滑,肉嫩多汁,味道蜜甜,甘香袭人;三是果芯细,肉质洁白,剖开后存放数天不会变色。据《阳山县志》记载:“同冠梨大于常梨数倍,邑中佳果也。”1986年同冠梨被评为广东省优质水果品种  

    同冠梨稀有珍贵,历史上就是名贵贡品。汉朝时,赵佗曾将此梨送给樊哙将军,故亦称“将军梨”。后来樊哙将军又将同冠梨送给皇帝。清朝铁笔御史郑土超,每年也购同冠梨进贡皇帝,故又称为“皇帝梨”。清末著名学者简朝亮品尝后诗兴大发,作《同冠梨》一首:“韩公昔来游,虽因诗不少,当有梨花树,坐吟听春鸟,至今得遗实,遥想意可晓,重逾七百铢,其大斯矫矫,幸以归君子,钉座清气饶,苟为热中人,何以济时了。”

    十、清远英石

      中国四大园林名石之一,以“廋、皱、漏、透”的特点著称,观赏价值甚高。<BR>  英石 始拓产于英德,故又称英德石。英石,是经大自然的千百年骤冷曝晒,箭雨风刀,神工鬼斧雕塑而成的玲珑剔透,千姿百态的石灰石,“瘦、皱、漏、透”四字简练的描述了英石的特点。英石大的可砌积成园、庭之一山景,小的可制作成山水盘景置于案几,极具观赏和收藏价值。英石的开采和玩赏具有悠久的历史,早在1000多年前的宋代已有记载:“英州、含光真阳县之间,石产溪水中。有数种:一微青色,间有白脉笼络;一微灰黑;一浇绿,各有峰峦,嵌空穿眼,宛转相通,其质稍润,扣之微有声。又一种色白,四面峰峦,多棱角,稍莹彻,面面有光可鉴物,扣之有声,......”。(宋、杜绾《云林石谱》);以书画两绝而闻名于世的北宋米芾(字元璋)是十一世纪中叶中国最有名的藏石、赏石大家, 曾贬任浛洸(现英德市浛洸镇)尉,他不仅因爱石成癖,对石下拜而被国人称为“米癫”,而且在相石方面,还创立了一套理论原则,即长期为后世所沿用的“瘦、透、漏、皱”四字诀。“问君何事眉头皱,独立不嫌形影瘦。非玉非金音韵清,不雕不刻胸怀透。甘心埋没苦终身,盛世搜罗谁肯漏。幸得硁硁磨不磷,于今颖脱出诸袖。”这是清人陈洪范对英石特色的喻人精彩描述。清代以来,英石便被世人列为全国四大园林名石之一(英石、太湖石、灵壁石、黄蜡石)。现代,英石更是广被园林设计者、工匠和奇石玩家采用和收藏,享誉中外。至今,英石产品已销往全国各地和出口50多个国家和地区

      英石分为阳石、阴石两大类:阳石露于天,阴石藏于土,阳石按表面形态分为直纹石、斜纹石、叠石等,阴石玉润通透;阳石皱瘦漏透,各有特色,各有千秋。据专家估测,可开发的英石资源有6亿吨,居全国四大名石之首。为了开发英石这一园林奇石资源,美化生活,提高世人的文化品位,英德市近年来在京广沿线、英石产区的公路两旁,开设了30多个奇石市场,形成了30里路的英石展销长廊,方便四方客商选购。千姿百态皱透漏,玉润珠圆誉五洲。

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